اراک، شیره انگور و باسلوق هزاوه
مستند › گردش‌نما مدت زمان: 1 دقیقه سال تولید: 1394
انگور مهم‌ترین محصول روستای هزاوه در شهرستان اراک است، اواخر تابستان و اول پاییز فصل چیدن انگور، تهیه شیره انگور و باسلوق است. پس از جمع‌آوری انگور آن‌ها را در حوض بلند و عمیقی می‌ریزند که زیر آن مجرایی برای تخلیه آب انگور گذاشته‌شده، بعد از ریختن نوعی خاک محلی که از کوه‌های اطراف تهیه می‌کنند (برای ته‌نشین کردن املاح و بالا بردن کیفیت مزه و زلالی شیره) با چکمه‌های مخصوص روی انگورها می‌روند و آب آن‌ها را از قسمت پایین جمع‌آوری کرده در تشت‌هایی روی کوره می‌گذارند تا غلیظ شود و درنهایت از شیره به‌دست‌آمده برای تهیه شربت و باسلوق نیز استفاده می‌شود.

لینک‌های دانلود

نقد و بررسی


ثبت نقد جدید

برای ثبت نقد باید وارد سایت شوید.